領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了提高枯草芽孢桿菌BSD-2抗菌肽的產(chǎn)量，應(yīng)用響應(yīng)面法對發(fā)酵培養(yǎng)基進行優(yōu)化。采用Plackett-Burman設(shè)計對培養(yǎng)基中相關(guān)影響因素的效應(yīng)進行評價，篩選出3個重要因素依次為蛋白胨、淀粉和豆餅粉；然后進行最陡爬坡試驗逼近最佳響應(yīng)面區(qū)域；最后通過Box-Behnken設(shè)計及響應(yīng)面分析法確定最佳培養(yǎng)基配方為：蛋白胨14.29g/L、淀粉14.07g/L、豆餅粉6.49g/L、CaCO3 2.0g/L、MgSO4 1.0g/L。擬合實驗?zāi)Ｐ徒Y(jié)果顯示，發(fā)酵液抗菌肽的產(chǎn)量增加為原來的1.77倍。
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