領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)從植物中提取的葉綠體應(yīng)用于脫除食品中亞硫酸鹽的效果進(jìn)行研究，采用單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面分析法確定實(shí)驗(yàn)的最優(yōu)條件。結(jié)果表明，葉綠體脫除NaHSO3 的最佳條件為pH8、反應(yīng)時(shí)間3h、葉綠體和NaHSO3 質(zhì)量比1:250，在此條件下，亞硫酸鹽的清除率可達(dá)到94.85%。光照、氧氣和振蕩處理對(duì)亞硫酸鹽的氧化反應(yīng)具有促進(jìn)作用。
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