領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究一種利用豬血制備氯化血紅素的新工藝，將超聲波細(xì)胞破碎應(yīng)用于酸性丙酮- 乙酸鈉法制備氯化血紅素。利用紅外光譜法和紫外- 可見光譜法對氯化血紅素產(chǎn)品進(jìn)行表征，紫外光譜法進(jìn)行氯化血紅素產(chǎn)品含量測定。結(jié)果表明：超聲波細(xì)胞破碎的最佳工藝條件為超聲波功率0.8kW、破碎劑(水:乙醇，V/V)比例15:1、破碎時間6min，該法所得產(chǎn)品的含量為92.67%，得率為86.62%。此法可操作性強、成本低、產(chǎn)品純度高。
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