領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以向日葵殼為原料提取紅色素。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行中心組合設(shè)計(jì)，利用響應(yīng)面法對其提取工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：提取溫度54℃、提取時(shí)間112min、液料比22:1(mL/g)時(shí)，向日葵殼色素提取量最高為663.03mg/100g，預(yù)測值為661.74mg/100g，與實(shí)測值相符。以向日葵殼提取色素可以提高向日葵的附加值。
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