領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對仙人掌多糖的提取、純化及其抗凝血活性進(jìn)行研究，并采用響應(yīng)面分析法對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：曲面回歸方程擬合性好；優(yōu)化工藝為提取溫度75℃、提取時間3.63h，液料比3.42:1(mL/g)，提取2 次，粗多糖得率為0.655%(濕基)；粗多糖經(jīng)陰離子瓊脂糖離子交換層析和凝膠層析分離純化共得到3 個多糖組分WSP1、WSP2a 和WSP3，重均分子量分別為2.32 × 106、1.24 × 106 和7.92 × 106。對氨基苯甲酸(PMP)衍生化高效液相色譜法檢測表明：WSP1 主要成分為半乳糖；WSP2a 由鼠李糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸組成，含量(質(zhì)量分?jǐn)?shù))分別為6.3%、32.3%、12.9%、1.5%、4.8%、37.1%、0.7%、4.4%；WSP3 成分主要有阿拉伯糖、半乳糖和木糖以及少量鼠李糖、甘露糖、糖醛酸。纖維蛋白原轉(zhuǎn)化纖維蛋白的抑制實(shí)驗(yàn)初步表明，仙人掌多糖組分WSP2a 和WSP3 具有抗凝血活性。
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