領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用U11(1110)均勻設(shè)計試驗優(yōu)選超臨界-CO2 提取苦瓜總皂苷和黃酮的最佳工藝條件。分別以苦瓜中總皂苷和黃酮含量為指標探討萃取壓力、溫度、萃取時間和夾帶劑(無水乙醇)用量等因素在不同水平下對苦瓜皂苷和黃酮提取工藝的影響，確定苦瓜皂苷和黃酮超臨界-CO2 流體萃取最佳工藝參數(shù)。苦瓜皂苷的最佳萃取條件為萃取壓力25.5MPa、溫度42.5℃、夾帶劑用量180mL；苦瓜黃酮的最佳萃取條件是壓力27.5MPa、溫度39.5℃、夾帶劑用量226mL。萃取時間均為3h，采用一級分離，分離溫度均為35℃。
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