領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
首先采用碘量法測定油脂樣品的過氧化值作為校正值，再使用近紅外光譜儀采集油脂樣品的光譜數(shù)據(jù)。在油脂過氧化值的定量分析中建立3 種校正模型，對比分析偏最小二乘回歸(PLS)、多元線性回歸(MLR)和主成分回歸(PCR)的性能，確定最優(yōu)模型為PLS。使用PLS 測定油脂過氧化值的性能結(jié)果為：校正集的相關(guān)系數(shù)0.916，預(yù)測集的相關(guān)系數(shù)0.922。
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