領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
通過紫外分光光度法、折光率法、近紅外漫反射光譜法和氣相色譜法等對(duì)薄荷香精中主要成分薄荷醇進(jìn)行測(cè)定，分析4 種方法測(cè)定的薄荷醇- 乙醇溶液標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性相關(guān)性，以獲得薄荷香精微膠囊包埋率測(cè)定的最佳方法。結(jié)果表明：除紫外吸收法線性相關(guān)系數(shù)為0.9317 以外，其他3 種測(cè)定方法線性相關(guān)系數(shù)均在0.99 以上，線性相關(guān)性良好，均可以作為薄荷香精微膠囊包埋率測(cè)定的方法。
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