領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用HPLC 法測(cè)定來自中國(guó)四川和廣東，以及日本和美國(guó)等地共29 份紫蘇屬不同原(變)種種子的VE 含量。結(jié)果表明，紫蘇屬不同原(變)種種子均含豐富的VE。所有供試材料的δ -VE、γ -VE 和α -VE 含量及總含量間均存在極顯著差異。其中，VE 總含量變幅在79.90～383.30μg/g 之間，平均值為199.76μg/g；δ -VE、γ -VE 和α -VE 平均含量分別為5.81、190.47μg/g 和3.48μg/g。以來自日本的P06-37 的VE 總含量最高，達(dá)383.30μg/g。比較不同原(變)種種子VE 含量結(jié)果表明，不同原(變)種間δ -VE、γ -VE 和α -VE 含量及總含量差異未達(dá)顯著水平。總體上，以白蘇的δ -VE、γ -VE 和α -VE 平均含量及總含量均相對(duì)較高。
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