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能量水平對(duì)豬H-FABP 基因表達(dá)量及肉質(zhì)的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 124 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 邊連全，許云賀，蘇玉虹，劉顯軍
關(guān)鍵詞: 豬|能量水平|H-FABP 基因|基因表達(dá)|肉質(zhì)
摘要:

將18 頭60kg 左右的杜長(zhǎng)大三元雜交豬隨機(jī)分為兩個(gè)處理組，分別飼喂高、低能量水平兩種日糧，研究不同能量水平對(duì)H-FABP 基因表達(dá)量及肉質(zhì)性狀的影響。結(jié)果表明：高能量水平有促進(jìn)H-FABP 基因表達(dá)的趨勢(shì)(P ＞ 0.05)，高能量水平顯著提高了背膘厚(BFT)和肌內(nèi)脂肪(IMF)含量(P ＜ 0.05)。豬H-FABP 基因表達(dá)量與IMF 含量呈顯著正相關(guān)(P ＜ 0.05)；IMF 含量與BFT 呈顯著正相關(guān)(P ＜ 0.05)。這表明能量水平對(duì)H-FABP 基因表達(dá)量有一定的影響，可以影響肉質(zhì)。

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