領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
根據(jù)我國免疫調(diào)節(jié)功能食品的評價方法，對乳鐵蛋白的免疫調(diào)節(jié)作用進行評價。在實驗中，采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型，以不同劑量(100μg/mL、1mg/mL、10mg/mL)乳鐵蛋白灌胃實驗動物，分別進行免疫臟器質(zhì)量、細胞免疫功能、體液免疫功能、單核- 巨噬細胞功能指標(biāo)的檢測。結(jié)果表明，在灌胃劑量為0.1～10mg/mL范圍內(nèi)，結(jié)果均為陽性，且以1mg/mL 最為顯著。判定乳鐵蛋白具有增強免疫力，但與劑量有關(guān)。
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