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—— 中國食品雜志社
目的：研究牡丹籽油的毒理學安全性。方法：通過小鼠急性毒性實驗、小鼠精子畸形的遺傳毒性實驗和亞急性毒性實驗進行毒理學研究，并對其做出安全性評價。結果：牡丹籽油對昆明小鼠的急性經口 LD50 大于15g/kg bw，判屬無毒類；小鼠精子畸形遺傳毒性實驗為陰性，表明該受試物無致突變作用；在大鼠30d 喂養(yǎng)實驗中未見動物健康狀況、生化、血液學指標和器官組織形態(tài)的異常變化，據此初步估計該產品的最大無作用劑量大于 5.0g/kg bw(人體推薦攝入量的 150 倍)。結論：牡丹籽油無急性毒性、遺傳毒性和亞急性毒性，具有較高的食用安全性。
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