領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
麥角生物堿是由麥角菌屬(Claviceps)產(chǎn)生的生物堿毒素，易引起人和動(dòng)物麥角中毒，同時(shí)也具有多種生物活性，主要用于治療偏頭疼、產(chǎn)后出血、乳腺病、帕金森病、腦血管系統(tǒng)等疾病。本文詳細(xì)闡述了麥角堿的產(chǎn)生、理化性質(zhì)、生物合成、危害、生物活性以及檢測(cè)方法。
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