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—— 中國食品雜志社
玉米須多糖是玉米須營養(yǎng)成分中含量最高的功能因子，其分子質(zhì)量較大，分子結構復雜，具有調(diào)節(jié)血糖、抑制腫瘤生長、調(diào)節(jié)機體免疫及抗氧化等多種功能特性。文章綜述了玉米須多糖的分離純化、結構鑒定及藥理作用等方面的研究進展。
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