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—— 中國食品雜志社
采用吹掃捕集技術對紫蘇不同變種葉片中的揮發(fā)性成分進行富集，以氣質聯用儀(GC-MS)進行鑒定，運用面積歸一化法確定各組分的相對含量。結果表明，分別屬于紫蘇屬植物3 個變種的4 份試材之間葉片揮發(fā)油的組分和相對含量差異顯著。4 份紫蘇試材共檢測出31 種揮發(fā)油成分，但其共有的成分僅有順-3- 己烯醛、石竹烯和圣亞麻三烯3 種。野生紫蘇變種的主要成分是檸檬烯(77.90%)、石竹烯(14.33%)、順-3- 己烯醛(4.9%)、胡椒酮(1.71%)，回回蘇變種的主要成分是石竹烯(30.65 %)、檸檬烯(24.60%)、順-3- 己烯醛(21.82%)、紫蘇醛(17.70%)，紫蘇變種1(來源于河北安國市)的主要成分是5- 乙叉-1- 甲基- 環(huán)庚烯(52.79%)、順-3- 己烯醛(19.98%)、石竹烯(13.60%)、紫蘇醛(9.46%)，紫蘇變種2(來源于廣西靈山縣)的主要成分是紫蘇醛(31.86%)、5- 乙叉-1- 甲基- 環(huán)庚烯(31.68%)、順-3- 己烯醛(21.50%)、石竹烯(10.47%)。
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