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—— 中國食品雜志社
目的：考查馬蘭中水提取物和乙醇提取物抗氧化活性。方法：分別以水和乙醇為提取液，探討馬蘭中水提取物和乙醇提取物的抗氧化活性，包括還原能力以及清除DPPH自由基、羥自由基、超氧陰離子自由基和H2O2的能力。 結(jié)果：提取物主要成分為黃酮類化合物。馬蘭水提取物的抗氧化活性為：超氧陰離子自由基(IC50 2.2μg/mL)＞H2O2(IC50 2.8μg/mL)＞羥自由基(IC50 5.6μg/mL)＞DPPH自由基(IC50 8.5μg/mL) ＞金屬螯合性(IC50 28.0μg/mL)。而馬蘭乙醇提取物的抗氧化活性為：H2O2(IC50 2.0μg/mL) ＞超氧陰離子自由基(IC50 2.1μg/mL)>羥自由基(IC50 2.5μg/mL)> DPPH自由基(IC50 5.6μg/mL) ＞金屬螯合性(IC50 51.2μg/mL)。結(jié)論：馬蘭提取物具有較強的抗氧化活性。
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