領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用乳化與未乳化的天然番茄紅素萃取物配制成番茄紅素含量為0.263mg/mL(低劑量)、0.525mg/mL(中劑量)和1.575mg/mL(高劑量)的灌胃液。選用250g SD 雄性大鼠30 只分成3 組，每組10 只，每天一次灌胃1mL，收集大鼠24h 內(nèi)的糞便。測(cè)定糞便中的番茄紅素含量，計(jì)算番茄紅素的生物接近度。乳化與未乳化物在大鼠體內(nèi)的生物接近度于第3 天達(dá)到最大值；飼喂劑量增加可以降低乳化物與未乳化物的生物接近度；乳化可以提高番茄紅素的生物接近度。
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