領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
轉(zhuǎn)基因大豆及其加工品已進(jìn)入我國市場，但其食用安全性仍存在爭議。本文深入研究轉(zhuǎn)基因大豆加工過程中內(nèi)、外源DNA 的含量及降解程度，為其進(jìn)入下游食物鏈的監(jiān)控追溯提供有效的科學(xué)依據(jù)。
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