領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探索優(yōu)化Folin-Ciocalteu 法測(cè)定魚(yú)腥草中多酚含量。方法：運(yùn)用不同的溶劑超聲提取魚(yú)腥草葉片，比較不同時(shí)間提取物用Folin-Ciocalteu 法測(cè)得的吸光度。并以乙醇2h 提取液為對(duì)象研究不同的碳酸鈉溶液、Folin-Ciocalteu 顯色劑加入量、反應(yīng)溫度及時(shí)間對(duì)吸光度大小及穩(wěn)定性的影響。結(jié)果：甲醇提取效率最高，其次為乙醇、丙酮和水；提取時(shí)間2h；較適宜測(cè)定方法為采用0.5mL 提取液，加入2.0mL 20% 的碳酸鈉緩沖液、1.5mLFolin-Ciocalteu 顯色劑，蒸餾水定容至50.0mL，55℃保溫1.5h，測(cè)定波長(zhǎng)為760nm。結(jié)論：該方法比較快速、準(zhǔn)確和穩(wěn)定，適合推廣。
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