領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立同時測定功能性飲料中VC、VPP、VB6、VB2 和VB1 水溶性維生素含量的RP-HPLC 方法。方法：色譜條件：色譜柱：Luna C18(2)(200mm ×4.60mm，5μm)，流動相：0.005mol/L 己烷磺酸鈉溶液- 甲醇-冰醋酸(80:20:0.5，V/V)(pH4.0)，流速1.0mL/min，檢測波長278nm。結(jié)果：VC、VPP、VB6、VB2 和VB1 的線形范圍分別是2.94～43.50、6.00～90.00、1.70～25.50、1.60～24.00、2.30～43.50μg/mL，最低檢出限分別為0.001、0.362、0.095、0.328、0.619μg/mL；VC、VPP、VB6 平均回收率分別為98.29%、98.38%、98.51%。結(jié)論：此方法簡單、快捷、準(zhǔn)確，可同時測定功能性飲料中的多種水溶性維生素。
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