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—— 中國食品雜志社
采用水提醇沉方法提取玉竹(Polygonatum odoratum (Mill) Druce)粗多糖，通過DEAE- 纖維素離子交換層析和Sepharose CL-6B 分子篩層析分離純化得到玉竹中性多糖。應(yīng)用紫外光譜分析中性多糖的純度，凝膠過濾法測定其分子質(zhì)量，紅外光譜和高效液相色譜對其結(jié)構(gòu)和單糖組成進(jìn)行初步分析。結(jié)果表明：玉竹多糖主要為中性多糖，同時含有少量酸性多糖；玉竹中性多糖平均分子質(zhì)量為1.21 × 106D，主要由甘露糖和葡萄糖組成，其物質(zhì)的量比為5:1，同時含有少量半乳糖。
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