領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用離子液體氯化1- 丁基-3- 甲基咪唑水溶液為萃取劑，對微波輔助萃取檸檬皮中果膠的動力學(xué)及熱力學(xué)進行研究。以Fick 擴散第二定律為理論基礎(chǔ)，采用分離變量法建立果膠提取動力學(xué)方程，并推算出速率常數(shù)k、活化能Ea、焓變δH0、熵變δS0 和自由能變δG0 等動力學(xué)和熱力學(xué)函數(shù)值。
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