領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用嗜冷菌選擇性培養(yǎng)基和含鹽選擇性培養(yǎng)基對(duì)咸雞微生物菌群進(jìn)行分離篩選。根據(jù)細(xì)菌的菌落形態(tài)、革蘭氏染色反應(yīng)等常見(jiàn)特征，由嗜冷菌選擇性培養(yǎng)基分離出6 株菌C1～C6，含鹽選擇性培養(yǎng)基分離出4 株NaCl 脅迫條件下細(xì)菌S1～S4。提取單菌落DNA，對(duì)其16S rDNA 序列進(jìn)行PCR 擴(kuò)增后測(cè)序，結(jié)合形態(tài)、常規(guī)生理生化特性初步鑒定為：松鼠葡萄球菌(Staphylococcus sciuri)C3，土生克雷伯氏菌(Klebsiella terrigena)C6，不動(dòng)桿菌屬(Acinetobacter sp.)C1、C2、C4、C5；日勾維腸桿菌(Enterobacter gergoviae)S1，表皮葡萄球菌(Staphylococcusepidermidis)S2、S3，假蕈狀芽孢桿菌(Bacillus pseudomycoides)S4。
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