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—— 中國食品雜志社
采用微波輻助萃取法對葫蘆巴莖葉揮發(fā)油提取工藝進行單因素和正交試驗研究，用還原力、DPPH 自由基清除能力和Rancimat 法對其抗氧化活性進行研究。結(jié)果表明：以乙醚為萃取溶劑，從葫蘆巴莖葉中萃取揮發(fā)油的最佳工藝條件：微波功率為低火、萃取時間30s、料液比1:4(g/mL)、提取前浸泡時間20min，在此條件下?lián)]發(fā)油得率達3.374%；各因素對揮發(fā)油得率影響的主次順序為料液比＞浸泡時間＞微波功率＞微波萃取時間；葫蘆巴莖葉揮發(fā)油有較強的還原能力，對DPPH 自由基有較強的清除能力，當質(zhì)量濃度為200mg/L 時對豬油的抗氧化活性最強，但其抗氧化活性小于同質(zhì)量濃度的VC。
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