領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以遠紅外干燥的生姜粉為原料，通過單因素試驗探討超聲波- 微波協(xié)同萃取生姜多糖工藝中液料比、微波功率、提取時間、顆粒大小及超聲波等因素對多糖提取率的影響，利用響應(yīng)曲面法對影響生姜多糖提取率的3 個主要因素即微波功率、液料比和提取時間進行優(yōu)化。分析表明最佳提取工藝參數(shù)：鮮生姜60℃干燥、粉碎過40目篩、純水為溶劑、液料比25:1、微波功率258W 條件下提取85s，生姜多糖提取率23.65%，比熱水回流浸提6h所得提取率高21.10%。超聲波- 微波協(xié)同具萃取的方法有方法簡單及萃取效率高等優(yōu)點，可為生姜多糖的提取應(yīng)用提供一定參考。
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