領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以沙棘葉為原料，多酚提取率作為考察指標，通過單因素及正交試驗確定超聲波輔助提取法提取沙棘葉多酚的最佳工藝條件，同時研究了沙棘葉多酚對天然蘋果汁VC 保存的影響。結(jié)果表明，超聲波輔助提取法最佳工藝條件為乙醇體積分數(shù)60%、浸提時間25min、料液比1:16。在此最佳工藝條件下，沙棘葉多酚提取量為7.385mg/g。沙棘葉多酚在蘋果汁中的添加量為0.10%(質(zhì)量分數(shù))時，保鮮作用顯著。
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