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—— 中國食品雜志社
以花生粕為原料，采用共固定化酶提取花生多糖，并對其工藝條件進行優(yōu)化試驗。結(jié)果表明：花生多糖的最佳提取條件為酸性蛋白酶和木瓜蛋白酶各10%、固液比1:20(g/mL)、時間5h、pH5.0。采用共固定化酶提取花生多糖提取率為10.88%，共固定化酶重復(fù)使用7 次，酶活力仍保持50% 以上。
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