領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為提高分析方法的準(zhǔn)確性，優(yōu)化建立一種定量檢測各類食品中5- 羥甲基糠醛含量的高效液相色譜方法。采用離子交換固相萃取柱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的C18 固相萃取柱進行前處理，與高效液相色譜聯(lián)用，提高了方法的回收率和精密度。在0.01～12mg/L 質(zhì)量濃度范圍內(nèi)，5- 羥甲基糠醛質(zhì)量濃度和色譜峰面積線性關(guān)系好(R2=0.9998)，方法檢出限(RSN=3)為3.42μg/L。在0.1、0.5、1mg/kg 3 種質(zhì)量濃度添加水平內(nèi)，5- 羥甲基糠醛的添加回收率為85%～103%，RSD 為0.31%～3.83%。采用該方法對13 種樣品進行測定，結(jié)果表明該方法能夠用于食品中5- 羥甲基糠醛含量測定。
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