領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以白菜為例建立超聲輔助提取(UAE)離子色譜法(IC)測定蔬菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽、磷酸鹽、總氮、總磷含量的方法，并對白菜各部位的硝酸鹽、亞硝酸鹽及磷酸鹽含量的分布進行研究。結(jié)果表明：當進樣量為20μL，使用Na2CO3-NaHCO3 為淋洗液，NO2 － 、NO3 － 、PO43－、總氮(TN)、總磷(TP)的最小檢出限分別為0.015、0.014、0.030、0.014、0.061mg/L，相關(guān)系數(shù)為0.9990～0.9999，RSD 為0.22%～0.94%，回收率為80.0%～110.0%。該法簡便快速、精密度和準確度高，15min 就可完成白菜中硝酸鹽與亞硝鹽、磷酸鹽含量的分析。
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