領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為建立毛細(xì)管電泳法同時(shí)測(cè)定亮藍(lán)、香蘭素、山梨酸、苯甲酸、日落黃、新紅、莧菜紅、檸檬黃8 種食品添加劑的分析方法。采用毛細(xì)管區(qū)帶電泳- 紫外檢測(cè)法，以磷酸- 硼砂緩沖體系為運(yùn)行緩沖液，于240nm 波長(zhǎng)處對(duì)飲料、果凍、蜜餞樣品進(jìn)行檢測(cè)，一次進(jìn)樣分析在8min 內(nèi)完成。結(jié)果表明：該方法的線性范圍為2.5～1000μg/mL，線性相關(guān)系數(shù)在0.9986～0.9998 之間，平均回收率在85.2%～100.3% 之間，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)≤6.98%(n=5)，檢測(cè)限為0.25～10μg/mL。該方法操作方便，檢測(cè)快速，在食品添加劑的檢測(cè)上取得了令人滿意的效果。
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