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—— 中國食品雜志社
以蜈蚣藻多糖和蜈蚣藻多糖與卡拉膠復(fù)配膠為涂膜基質(zhì)，以CaCl2 和甘油為成膜助劑，配制成復(fù)合涂膜保鮮劑，研究常溫(28～32℃)、相對濕度68%～86% 條件下該復(fù)合涂膜保鮮劑對楊梅品質(zhì)及其生理生化變化的影響。結(jié)果表明：常溫下經(jīng)蜈蚣藻多糖和蜈蚣藻多糖與卡拉膠復(fù)合涂膜保鮮劑涂膜保鮮的楊梅與對照組相比，果實裂果率、霉?fàn)€率、失重率明顯降低，抑制了果實的呼吸率；有機(jī)酸、VC 等營養(yǎng)成分轉(zhuǎn)化、流失的速度減慢，有效抑制了MDA、花青素含量和相對電導(dǎo)率的升高，使PPO、POD、PAL 酶活性處于較低的水平，延緩果實的衰老過程。其中，蜈蚣藻多糖涂膜保鮮劑的效果優(yōu)于蜈蚣藻多糖與卡拉膠復(fù)合涂膜保鮮劑。
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