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—— 中國食品雜志社
以VC 為陽性對照，對杜仲素和高純綠原酸清除羥自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O2·)及1,1- 二苯基-2- 苦苯肼自由基(DPPH 自由基)活性進(jìn)行研究，并通過計算清除率比較清除各種自由基活性的效果。結(jié)果表明：杜仲素在不同自由基體系中抗氧化活性不同，清除自由基能力為O2·＞ DPPH 自由基>·OH，對3 種自由基的最大清除率依次為95.85%、75.31% 和31.10%。因此，杜仲素具有較強(qiáng)的抗氧化作用。
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