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—— 中國食品雜志社
研究水解α- 酪蛋白所得水解產(chǎn)物對原發(fā)性高血壓大鼠(SHR)血壓的影響。用α- 酪蛋白水解產(chǎn)物以低、中、高3 個劑量(0.0245、0.1225、0.6125g/kg bw)分別灌胃SHR 大鼠，0.6125g/kg bw 灌胃正常Wistar 大鼠，測定灌胃后1～8h 尾動脈收縮壓(SBP)。結(jié)果顯示，單次灌胃8h 內(nèi)，高劑量α - 酪蛋白水解產(chǎn)物對正常Wistar 大鼠的血壓無影響；3 種劑量對SHR的血壓升高有明顯抑制作用，且高劑量組在0～6h 內(nèi)降壓效果最佳，SBP 維持在較低水平的時間最長，達(dá)到6h，SBP 值下降了(29.50 ± 1.0)mmHg。連續(xù)灌胃高劑量α- 酪蛋白水解產(chǎn)物可較長時間維持低水平SBP。
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