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—— 中國食品雜志社
以葉酸為載藥，卵磷脂和膽固醇為膜材，采用薄膜水化- 超聲法制備葉酸脂質體；通過單因素考察制備工藝對包封率的影響以及正交設計法進行制備工藝優(yōu)化。得出最佳制備工藝為卵磷脂與膽固醇比5:1(m/m)、葉酸質量濃度1.4mg/mL、制備溫度60℃、水相pH8.0。制備的葉酸脂質體包封率可達到30.36%，平均粒度為335.4nm。將脂質體在4℃下密閉放置15d，以脂質體的粒徑變化為指標考察其穩(wěn)定性。結果表明，脂質體懸液粒徑無明顯變化，主要集中在300～400nm，脂質體懸液穩(wěn)定性良好。
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