領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用微波消解處理樣品，以電感耦合等離子體發(fā)射光譜(ICP-AES)法測(cè)定8 種蔬菜中的Zn、Pb、Cu、Cd 4 種重金屬元素的含量。結(jié)果表明：此方法的檢出限為0.006～0.018μg/mL，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差0.17%～1.76%，加標(biāo)回收率為99.00%～102.95%。葉類(lèi)蔬菜吸收重金屬的能力比茄果類(lèi)蔬菜強(qiáng)。ICP-AES 法測(cè)定蔬菜中重金屬元素的含量具有快速、靈敏、準(zhǔn)確性較好的優(yōu)點(diǎn)。
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