領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
對(duì)百香果汁的抑菌活性進(jìn)行初步研究。結(jié)果表明百香果原汁對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、熱帶假絲酵母和黑曲霉均有一定抑制作用；其乙醇- 丙酮提取物對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、熱帶假絲酵母和黑曲霉也有一定的抑制作用，MIC 分別為125、250、500mg/mL 和500mg/mL；其環(huán)己烷提取物對(duì)大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有一定的抑制作用，MIC 都為250mg/mL，而對(duì)熱帶假絲酵母和黑曲霉無抑制作用。
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