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提取紫薯淀粉的副產(chǎn)物對(duì)SHR 血壓的影響
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 胡志和， 張然嬉，馮永強(qiáng)，朱利民
關(guān)鍵詞: 紫薯|高血壓|原發(fā)性高血壓大鼠|淀粉
摘要:

以紫薯為原料，12 周齡雄性原發(fā)性高血壓大鼠(SHR)和Wistar 大鼠為受試動(dòng)物，研究紫薯全粉、濾渣、淀粉、水溶性提取物的降血壓作用。上述分別以低、中、高3 個(gè)劑量(0.1、1、5g/ kg bw)灌胃SHR 大鼠和Wistar大鼠，觀察對(duì)大鼠血壓的影響。結(jié)果表明：在所選定的灌胃劑量范圍內(nèi)紫薯各成分對(duì)正常大鼠(Wistar 大鼠)血壓無影響。除淀粉外，其他各成分對(duì)SHR 大鼠的血壓均具有顯著降低的作用，其中以水溶性提取物作用最為明顯，灌胃后，低劑量組在1h 時(shí)達(dá)到最低值，下降了 20.83mmHg，中劑量組在2h 時(shí)達(dá)到最低值，下降了23.50mmHg，高劑量組在4h 時(shí)達(dá)到最低值，下降了24.48mmHg，然后血壓開始慢慢回升，在8h 時(shí)基本恢復(fù)到灌胃前的水平。提取紫薯淀粉后的副產(chǎn)物均有明顯降血壓作用。

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