領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為建立高效、便捷的羅漢果多酚的提取工藝，采用閃式法提取羅漢果多酚，并利用響應(yīng)面分析法確定羅漢果多酚的最佳提取條件為液料比25:1(mL/g)、電壓153V、溫度8.5℃、時(shí)間3.5min，在此條件下羅漢果多酚的提取率達(dá)到2.73%。本研究建立了閃式提取法提取羅漢果多酚的數(shù)學(xué)模型，并得到了最佳的提取條件。
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