領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：優(yōu)化迎春花花中抑菌活性物質(zhì)的提取工藝。方法：以抑菌效果為指標(biāo)，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，確定提取溶劑的體積分?jǐn)?shù)、提取溫度和提取時(shí)間進(jìn)行4 因素3 水平正交試驗(yàn)。結(jié)果：最佳提取工藝條件為：溶劑為體積分?jǐn)?shù)90% 乙醇溶液，60℃水浴加熱2h；提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌、藤黃八疊球菌和變形桿菌的的最小抑菌濃度均為0.125g/mL，最小殺菌濃度均為0.25g/mL；提取物經(jīng)強(qiáng)酸及高溫處理后抑菌效果不明顯，在堿性環(huán)境、紫外光、氧化還原劑處理后抑菌活性穩(wěn)定；提取物的乙酸乙酯和正丁醇部位具有抑菌活性。結(jié)論：本實(shí)驗(yàn)所建立的工藝方法可應(yīng)用于迎春花花中抑菌活性物質(zhì)的提取。
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