領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以大紅袍花椒籽為原料，以油脂提取率為指標(biāo)，采用同種溶劑兩步浸提法分離提取花椒籽皮油和仁油，優(yōu)化其提取工藝。結(jié)果表明：采用溶劑油在優(yōu)化工藝條件下分步提取花椒籽皮油和仁油，提取率分別達(dá)到96.00%和97.51%，提取后的皮油產(chǎn)品主要含棕櫚酸、棕櫚油酸、油酸和亞油酸等飽和與不飽和高級脂肪酸甘油酯，而仁油產(chǎn)品主要含油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和高級脂肪酸甘油酯，有望開發(fā)為一種高營養(yǎng)保健食用油脂。
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