領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為提高水芹中黃酮的提取效率，以黃酮得率為考察指標(biāo)，采用單因素和正交試驗(yàn)研究總黃酮快速萃取的工藝條件。結(jié)果表明：乙醇為最佳提取溶劑，總黃酮快速萃取的條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)60%、提取溫度100℃、每次提取時(shí)間5min、提取次數(shù)為3 次，黃酮得率為3.64%。快速萃取工藝不僅能縮短提取時(shí)間，還能提高水芹中黃酮的提取率。
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