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—— 中國食品雜志社
研究微波功率、單位質(zhì)量微波功率和切片厚度對鮮切懷山藥片干燥特性的影響。采用三因素三水平(耗能功效、干燥速率、多糖得率)正交試驗，對鮮切懷山藥片的微波干燥工藝參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：鮮切懷山藥片微波干燥過程中升速、恒速和降速三個階段明顯，其最佳工藝參數(shù)為微波功率600W、單位質(zhì)量微波功率8W/g、切片厚度5mm。
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