領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：研究阪崎腸桿菌的環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增(loop-mediated isothermal amplification，簡(jiǎn)稱LAMP)方法，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中阪崎腸桿菌的快速檢測(cè)。方法：針對(duì)阪崎腸桿菌16S rRNA 基因(16S rDNA)及外膜蛋白A(OmpA)基因設(shè)計(jì)LAMP 引物，擴(kuò)增后通過(guò)電泳或加入顯色劑SYBR-GREEN Ⅰ檢測(cè)。結(jié)果：LAMP 法能有效特異地檢測(cè)出阪崎腸桿菌；以16S rRNA 引物檢測(cè)阪崎腸桿菌的最低檢出限為32CFU/mL，用OmpA 引物檢測(cè)阪崎腸桿菌的最低檢出限達(dá)3CFU/mL，擴(kuò)增產(chǎn)物加入SYBR-GREEN Ⅰ在紫外條件下可見熒光，與電泳檢測(cè)具有同樣的靈敏度。結(jié)論：LAMP 法可實(shí)現(xiàn)對(duì)阪崎腸桿菌的快速檢測(cè)，在食品檢測(cè)中具有廣闊的應(yīng)用前景。
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