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—— 中國食品雜志社
對4 種牛初乳粉的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果表明：實(shí)驗(yàn)采集的3 種市售牛初乳粉的關(guān)鍵品質(zhì)指標(biāo)均達(dá)到RHB 602 - 2005《牛初乳粉行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，S2 號樣品脂肪含量略超標(biāo)。經(jīng)含量測定與其產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)示相比，除S2 號樣免疫球蛋白IgG 含量有些差異外，其余均與標(biāo)簽標(biāo)注相符。本研究自制的初乳粉IgG 含量達(dá)到44.94%，遠(yuǎn)高于市售的初乳粉。
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