領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
測定海州灣養(yǎng)殖池塘成體文蛤體內(nèi)肝胰腺、鰓、外套膜、足和閉殼肌5 個干質(zhì)量組織中Cd、Cr、Pb、Ni、Cu 和Zn 這6 種重金屬的含量。結(jié)果表明文蛤5 組織中閉殼肌和肝胰腺是重金屬選擇性富集的主要器官。Cr、Pb、Ni 在5 種組織中以閉殼肌的含量最高，分別高達(dá)58.981、4.298、10.873μg/g，與其余組織均有顯著差異(P ＜ 0.05)；而Cu 和Zn 則以閉殼肌的含量最低，分別為0.844、58.076μg/g，而肝胰腺中含量最高，分別達(dá)17.776、173.147μg/g，差異顯著(P ＜ 0.05)；相反，Cd 和Ni 則在肝胰腺中含量最低(0.140、4.807μg/g)，與其余組織顯著差異(P ＜ 0.05)。6 種重金屬中，Zn 在5 種組織中的含量最高(173.147~58.076μg/g)，Cd 的含量最低(0.140～0.336μg/g)，Pb 次之(1.549～4.298μg/g)。文蛤5 組織中閉殼肌是主要的受污染組織，Cr、Ni 和Pb 的污染指數(shù)間于1.52～6.40，而足的污染最小，6 種重金屬僅Ni 超標(biāo)，其余污染指數(shù)為0.01～0.96；6 種重金屬中Ni 的污染最嚴(yán)重，5組織均超標(biāo)，污染指數(shù)P 間于2.77～6.40，而毒性較強(qiáng)的Cd 以及Cu 在5 組織中均未超標(biāo)。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
