領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在pH8 的NaH2PO4-Na2HPO4 緩沖溶液中，Co2+ 催化KBrO3 氧化苯甲酸產(chǎn)生強(qiáng)熒光，建立催化氧化熒光法間接測(cè)定苯甲酸的新方法。在最優(yōu)化條件下，苯甲酸質(zhì)量濃度在5 × 10-7～3 × 10-5g/mL 范圍內(nèi)與熒光強(qiáng)度呈良好的線性關(guān)系，方法的檢出限為2 × 10-8g/mL。對(duì)質(zhì)量濃度為1 × 10-6g/mL 的苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)溶液進(jìn)行11 次平行測(cè)定，得相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為1.9%。該法應(yīng)用于食醋及醬油中苯甲酸的測(cè)定，回收率為95.7%～101.6%，結(jié)果令人滿意。
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