領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用采前殼聚糖噴施、采后短波紫外線照射處理冬棗并低溫貯藏，以提高冬棗抗病性，延長保鮮期。對冬棗果實著色、發(fā)病情況和品質(zhì)特性進行分析研究。結(jié)果表明：0.5～1kJ/m2 UV-C 照射、殼聚糖處理明顯促進了果實的著色，降低了發(fā)病率和發(fā)病指數(shù)，推遲發(fā)病3～6d；0.5～1kJ/m2 UV-C 處理可保持棗果較高的糖、酸和VC含量，品質(zhì)提高，殼聚糖處理對棗果貯藏品質(zhì)的影響不明顯。
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