領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
4種新疆地產(chǎn)芳香植物精油抗氧化作用比較研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 甘 露，劉 婷，厙文波，張紅翠，鄭秋生，王振華*
關(guān)鍵詞: 新疆|玫瑰|迷迭香|椒樣薄荷|羅馬甘菊|精油|抗氧化
摘要:

采用體外研究方法比較新疆地產(chǎn)玫瑰、迷迭香、椒樣薄荷和羅馬甘菊4 種芳香植物精油的抗氧化活性。測(cè)定4 種精油對(duì)1,1- 二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基的清除能力，同時(shí)用硫代巴比妥酸(TBA)法測(cè)定4 種揮發(fā)油對(duì)脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)的抑制作用。結(jié)果表明：4 種精油均可清除DPPH 自由基、羥自由基和超氧陰離子自由基，并可抑制卵黃不飽和脂肪酸過(guò)氧化，且清除各類(lèi)自由基及抑制脂質(zhì)過(guò)氧化作用與樣品揮發(fā)油質(zhì)量濃度正向相關(guān)。4 種精油抗氧化活性順序?yàn)槊倒澹久缘悖窘窐颖『桑玖_馬甘菊。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

长沙市| 新和县| 宜阳县| 融水| 灵台县| 利辛县| 天津市| 金山区| 穆棱市| 阜阳市| 扶沟县| 通江县| 南丹县| 莱芜市| 北安市| 双柏县| 东方市| 封丘县| 莱阳市| 含山县| 香港| 普格县| 于都县| 绩溪县| 武定县| 柘荣县| 台北市| 兴安县| 沁源县| 巴南区| 依兰县| 镇雄县| 克什克腾旗| 无棣县| 巫溪县| 东乌珠穆沁旗| 江安县| 毕节市| 平昌县| 饶平县| 泊头市|