領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：分離純化并鑒定驢乳乳清中蛋白質(zhì)組分，為進一步研究驢乳用于輔助治療疾病，以及為作為人乳替代品提供參考。方法：采用DEAE-52 離子交換層析和Sephadex G-100 凝膠層析分離純化驢乳乳清中蛋白質(zhì)組分，并通過十二烷基硫酸鈉--聚丙烯酰胺凝膠電泳法和高效凝膠滲透色譜法對所純化蛋白質(zhì)進行鑒定。結(jié)果：與牛乳乳清中蛋白組分相對比，發(fā)現(xiàn)驢乳乳清中存在3 種未知蛋白質(zhì)，分子質(zhì)量分別為32、70.1、72.2kD。結(jié)論：驢乳中除了含有與牛乳相似的營養(yǎng)成分外，還具有其他生物活性成分，它們可能是一些保護性蛋白，在機體的抗病機制方面起著重要作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
