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角石蕊中松蘿酸的提取及生物活性研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 熱衣木·馬木提，阿地里江·阿不都拉，阿不都拉·阿巴斯*
關(guān)鍵詞: 角石蕊|松蘿酸|抗氧化|抑菌
摘要:

以采自新疆天山后峽地區(qū)角石蕊為實驗材料，從角石蕊中提取松蘿酸，并對其抗氧化活性和抑菌活性進行測定，以松蘿酸標準品和VC 為參照物。結(jié)果表明：樣品具有較強的還原力和清除羥自由基、超氧陰離子自由基的能力；松蘿酸對細菌的生長均有明顯的抑制作用，其中對變形桿菌的抑制作用最強，對大腸桿菌的抑制作用次之，對金黃色葡萄球菌的抑制作用較弱，對枯草芽孢桿菌的抑制作用最弱。

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