領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以采自新疆天山后峽地區(qū)角石蕊為實驗材料，從角石蕊中提取松蘿酸，并對其抗氧化活性和抑菌活性進行測定，以松蘿酸標準品和VC 為參照物。結(jié)果表明：樣品具有較強的還原力和清除羥自由基、超氧陰離子自由基的能力；松蘿酸對細菌的生長均有明顯的抑制作用，其中對變形桿菌的抑制作用最強，對大腸桿菌的抑制作用次之，對金黃色葡萄球菌的抑制作用較弱，對枯草芽孢桿菌的抑制作用最弱。
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